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崗位職責(zé)
1查驗(yàn)食材準(zhǔn)備籠具準(zhǔn)備餡料檢查各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況(攪拌機(jī)爐灶等)準(zhǔn)備所有原材料配料和器皿
2接料確認(rèn)制作早餐面點(diǎn)燒水拉菜切菜調(diào)湯泡米粉準(zhǔn)備面條各種粉類(lèi)等面檔煮面煮粉(拉面刀削面)等炸油條炸油餅炸麻圓春卷加工西點(diǎn)等成品加工中加熱必須要按照要求執(zhí)行確保食品安全衛(wèi)生
3切中午面食配料準(zhǔn)備總經(jīng)理室面檔湯料總經(jīng)理室包餃子煮面條
4調(diào)味料加蓋擺放 整齊清洗刀具菜板食品容器等工具用具容器地面等設(shè)施設(shè)備炊具餐具歸于原位清理餐廚廢棄物
5嚴(yán)格遵守飲食衛(wèi)生要求主副食洗凈做到三餐消毒
6廚余垃圾分類(lèi)處理做到日產(chǎn)日清潔
7完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作

職位類(lèi)別：

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